Проектирование и поставка модульных заводов по переработке сельхозсырья

Модульный завод по переработке мяса «МАМС 500.ПФ»

Модульный завод по переработке мяса «МАМС 500.ПФ»

Назначение модульного завода

Переработка 500 кг мясного сырья (поступающего в полутушах и четвертинах) в смену с получением и хранением следующих продуктов:

  • полуфабрикаты мясные крупнокусковые (голяшка, вырезка, корейка, антрекот на кости) охлаждённые или замороженные, фасованные в вакуумную пленку и на подложку;
  • полуфабрикаты мясные мелкокусковые (рагу, азу, шашлык, бефстроганов, суповой набор) охлаждённые или замороженные, фасованные в вакуумную пленку и на подложку;
  • фарш (говяжий, домашний, котлетный) охлажденный и замороженный, фасованный на подложку;
  • котлеты и пельмени замороженные.

Информация о модульном заводе

  • модульный завод укомплектован всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки мясного сырья с получением мясных полуфабрикатов;

  • оборудование модульного завода смонтировано в модульном здании, состоящем из двух модулей площадью 43,9 м2;
  • модульный завод оснащён системами микроклимата, водо- и электро-коммуникациями;
  • модульный завод соответствует санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда.

  1. Стол обвалочно-жиловочный с пропиленовой доской
  2. Мойка односекционная
  3. Стерилизатор ножей и мусат
  4. Волчок-мясорубка
  5. Стол технологический
  6. Фаршемес
  7. Весы с выдачей этикетки
  8. Запайщик подложек «горячий стол»
  9. Вакуум-упаковочная машина настольная
  10. Шкаф заморозки
  11. Ларь морозильный
  12. Пила ленточная
  13. Тележка для ящиков
  14. Пирамида для полутуш и четвертин КРС
  15. Стеллаж технологический
  16. Ящик мясной
  17. Шкаф для одежды
  18. Водонагреватель накопительный
  19. Раковина
  20. Унитаз
  21. Водный запорный пистолет
  22. Стол технологический
1Размеры (габаритные)мм х мм х мм9000 х 4876 х 4200
2Электроснабжение
установленная мощностькВт27
питающее напряжениеВ380/220, ±5%
3Водоснабжение
качество подаваемой водыВ соответствии с СанПин 2.1.4.1074-01
ориентировочный расход водым3/смена3
давление подаваемой водыатм.2
4Канализация
скорость отвода стоковм3/час3,5
5Климатические условия эксплуатации
температура окружающей среды°Сот -45 до +50
снеговая нагрузкакг./м2250
Подробно расскажем о наших услугах!
Подготовим индивидуальное предложение