Проектирование и поставка модульных заводов по переработке сельхозсырья

Модульный завод по переработке мяса «МАМС 500.ПФ.К.Д.П»

Модульный завод по переработке мяса «МАМС 500.ПФ.К.Д.П»

Назначение модульного завода

  1. Переработка 500 кг мясного сырья (поступающего в полутушах и четвертинах) в смену с получением и хранением следующих продуктов:
  • полуфабрикаты мясные мелкокусковые (рагу, азу, шашлык, бефстроганов, суповой набор), охлаждённые или замороженные, фасованные в вакуумную пленку или на подложку;
  • фарш (говяжий, домашний, котлетный) замороженный, фасованный на подложку;
  • пельмени замороженные, фасованные в пакеты;
  • полуфабрикаты в тесте замороженные, фасованные в пакеты;
  • колбасы полукопченые;
  • колбасы варенокопченые;
  • деликатесы мясные горячего копчения.
  1. Реализация готовой продукции

Информация о модульном заводе

  • Модульный завод представляет собой здание с единым внутренним пространством, состоящее из восьми модулей общей площадью 115,2 м2, объединённых общей кровлей.
  • Модульный завод укомплектован всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки мясного сырья, хранения и реализации готовой продукции.
  • Стены выполнены из негорючих сэндвич-панелей толщиной 100 мм.
  • В качестве утеплителя в панелях используется минеральная полужесткая плита на базальтовой основе с поперечно-ориентированным расположением волокон производствафирмы «ROCKWOOL».
  • В качестве облицовки панелей применяются стальные оцинкованные и окрашенные профилированные листы толщиной 0,5-0,7 мм производства «Arcelor» (Бельгия).
  • Пол модульного завода имеет многослойную структуру:
    •  нижний слой – крашенный профлист, установленный на металлический швеллер;
    •  средний       слой– маты   изстеклянного штапельного волокна «URSA» толщиной 100 мм, уложенного между обработанными деревянными лагами.
    •  пароизоляция – пленка полиэтиленовая;
    •  верхний слой – влагостойкая фанера толщиной 20 мм, покрытая алюминиевым рифленым листом толщиной 3мм.
  • Все производственные и другие помещения с возможными стоками на пол оборудованы трапами.
  • Для обогрева используется водяное отопление, что значительно снижает расход электричества и обеспечивает максимальное энергосбережение.
  • Модульный завод соответствует санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда.
  • Здание II уровня ответственности. Категория здания по взрывопожарной и пожарной опасности «I». Степень огнестойкости IV.
  • Щит учёта расхода электроэнергии устанавливается со степень защиты не менее IP54 по ГОСТ 14254-2015с обязательной установкой прибора учета прямого включения, класс точности 1
  1. Массажер вакуумный
  2. Водный запорный пистолет
  3. Стол обвалочно-жиловочный с пропиленовой доской
  4. Стеллаж технологический
  5. Весы напольные
  6. Мойка одногнездовая
  7. Стерилизатор инструмента
  8. Бойлер
  9. Инъектор настольный ручной
  10. Тележка пластиковая
  11. Волчок-мясорубка
  12. Фаршемес
  13. Стол технологический
  14. Стол для лепки пельменей
  15. Шкаф заморозки
  16. Универсальный вакуумный шприц
  17. Стол технологический
  18. Клипсатор
  19. Весы
  20. Вакуумный упаковщик настольный
  21. Дезинфицирующий коврик
  22. Тележка-чан
  23. Пила ленточная напольная
  24. Пластиковый паллет
  25. Ларь морозильный
  26. Ящик мясной
  27. Шкаф для переодевания персонала
  28. Раковина
  29. Унитаз
  30. Душевая кабинка
  31. Холодильная витрина
  32. Запайщик подложек «горячий стол»
  33. Весы с выдачей этикетки
  34. Камера термодымовая
  35. Тележка загрузочная для камеры термодымовой
  36. Стол для вязки колбас и деликатесов мясных
  37. Котел на твердом топливе
  38. Пирамида для полутуш и четвертин КРС
  39. Шкаф заморозки для пельменей
  40. Тележка пельменная
  41. Машина тестомесильная
  42. Тестораскатчик электрический

 

1Размеры (габаритные)мм х мм х мм9600х12000х5000
2Электроснабжение
установленная мощностькВт54
питающее напряжениеВ380/220, ±5%
3Водоснабжение
качество подаваемой водыВ соответствии с СанПин 2.1.4.1074-01
ориентировочный расход водым3/сутки6
давление подаваемой водыатм.от 2 до 4
4Канализация
скорость отвода стоковм3/час3,5
5Климатические условия эксплуатации
температура окружающей среды°Сот -45 до +55
снеговая нагрузкакг./м2250
Подробно расскажем о наших услугах!
Подготовим индивидуальное предложение