Проектирование и поставка модульных заводов по переработке сельхозсырья

Модульный завод по переработке мяса «МАМС 500.ПФ.Д»

Модульный завод по переработке мяса «МАМС 500.ПФ.Д»

Назначение модульного завода

Переработка 500 кг мясного сырья (поступающего в четвертинах) в смену с получением и хранением следующих продуктов:

  • полуфабрикаты мясные крупнокусковые (голяшка, вырезка, корейка, антрекот на кости), охлаждённые или замороженные, фасованные в вакуумную пленку и на подложку;
  • полуфабрикаты мясные мелкокусковые (рагу, азу, шашлык, бефстроганов, суповой набор), охлаждённые или замороженные, фасованные в вакуумную пленку и на подложку;
  • деликатесы мясные горячего копчения;
  • деликатесы мясные холодного копчения.

Информация о модульном заводе

  • модульный завод укомплектован всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки мясного сырья с получением и хранением полуфабрикатов и деликатесов;
  • оборудование модульного завода смонтировано в модульном здании, состоящем из пяти модулей площадью 73,9 м2;
  • модульный завод оснащён системами микроклимата, водо- и электро-коммуникациями;
  • модульный завод соответствует санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда.
  1. Камера универсальная для горячего и холодного копчения
  2. Рама для камеры универсальной
  3. Стол технологический
  4. Весы с выдачей этикетки
  5. Вакуум-упаковочная машина
  6. Упаковщик подложек «горячий стол»
  7. Тележка-чан
  8. Инъектор
  9. Весы настольные
  10. Пила ленточная
  11. Стол обвалочно-жиловочный
  12. Мойка односекционная
  13. Стерилизатор ножей и мусат
  14. Водный запорный пистолет
  15. Водонагреватель накопительный
  16. Раковина
  17. Унитаз
  18. Шкаф для одежды
  19. Шкаф шоковой заморозки
  20. Паллет
  21. Стеллаж технологический
  22. Стол изготовления полуфабрикатов
1Размеры (габаритные)мм х мм х мм12190 х 6058 х 5000
2Электроснабжение
установленная мощностькВт39
питающее напряжениеВ380/220, ±5%
3Водоснабжение
качество подаваемой водыВ соответствии с СанПин 2.1.4.1074-01
ориентировочный расход водым3/смена4
давление подаваемой водыатм.2
4Канализация
скорость отвода стоковм3/час3,5
5Климатические условия эксплуатации
температура окружающей среды°Сот -45 до +50
снеговая нагрузкакг./м2250
Подробно расскажем о наших услугах!
Подготовим индивидуальное предложение