Проектирование и поставка модульных заводов по переработке сельхозсырья

Модульный завод по переработке мяса «МАМС 500.ПФ.К.П»

Модульный завод по переработке мяса «МАМС 500.ПФ.К.П»

Назначение модульного завода

Переработка 500 кг мясного сырья (поступающего в полутушах и четвертинах) в смену с получением и хранением следующих продуктов:

  • полуфабрикаты мясные крупнокусковые (голяшка, вырезка, корейка, антрекот на кости), охлаждённые, фасованные в вакуумную пленку и на подложку;
  • полуфабрикаты мясные мелкокусковые (рагу, азу, шашлык, бефстроганов, суповой набор), охлаждённые или замороженные, фасованные в вакуумную пленку и на подложку;
  • фарш (говяжий, домашний, котлетный) замороженный и фасованный на подложку;
  • пельмени замороженные, фасованные в пакеты;
  • полуфабрикаты в тесте замороженные, фасованные в пакеты;
  • колбасы полукопченые;
  • колбасы варенокопченые;
  • деликатесы мясные горячего копчения.

Информация о модульном заводе

  • модульный завод укомплектован всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки мясного сырья и хранения готовой продукции.
  • оборудование модульного завода размещено в модульном здании, состоящим из шести модулей общей площадью 87,2 м².
  • модульный завод оснащён системами микроклимата, водо- и электро-коммуникациями.
  • модульный завод оснащён прибором учёта расхода электроэнергии со степенью защиты не менее IP54 по ГОСТ 14254-2015 и прибором учёта расхода холодной воды.
  • здание модульного завода соответствует II уровню ответственности. Категория здания по взрывопожарной и пожарной опасности «I». Степень огнестойкости IV.
  • производственное и другие помещения с возможными стоками на пол оборудованы трапами.
  • для отопления используются настенные электроконвекторы индивидуального подключения к сети, что исключает работу «лишних» в данный момент электронагревателей, и позволяет обеспечивать максимальное энергосбережение.
  1. Стол обвалочно-жиловочный с пропиленовой доской
  2. Мойка односекционная
  3. Стерилизатор ножей и мусат
  4. Волчок-мясорубка
  5. Стол технологический
  6. Фаршемес
  7. Весы с выдачей этикетки
  8. Запайщик подложек «горячий стол»
  9. Вакуум-упаковочная машина
  10. Тележка-чан
  11. Ларь морозильный
  12. Ларь морозильный
  13. Машина тестомесильная
  14. Тестораскатчик электрический
  15. Запайщик пакетов
  16. Пила ленточная
  17. Тележка для ящиков
  18. Пирамида для полутуш и четвертин
  19. Стеллаж технологический
  20. Ящик мясной
  21. Шкаф для одежды
  22. Водонагреватель накопительный
  23. Раковина
  24. Унитаз
  25. Водный запорный пистолет
  26. Стол технологический
  27. Стол технологический
  28. Камера универсальная для горячего и холодного копчения
  29. Весы настольные
  30. Клипсатор
  31. Инъектор
  32. Шприц колбасный
  33. Зонт вытяжной
  34. Шкаф заморозки
  35. Тележка пельменная
  36. Рама загрузочная для камеры универсальной
  37. Пластиковый паллет
  38. Весы напольные
1Размеры (габаритные)мм х мм х мм14400 х 6058 х 5000
2Электроснабжение
установленная мощностькВт43
питающее напряжениеВ380/220, ±5%
3Водоснабжение
качество подаваемой водыВ соответствии с СанПин 2.1.4.1074-01
ориентировочный расход водым3/смена6
давление подаваемой водыатм.от 2 до 4
4Канализация
скорость отводы стоковм3/час3,5
5Климатические условия эксплуатации
температура окружающей среды°Сот -45 до +50
снеговая нагрузкакг./м2250
Подробно расскажем о наших услугах!
Подготовим индивидуальное предложение