В д.Чутеево Кайбицкого района Республики Татарстан начал работу модульный завод «Модуль Агро» по переработке мясного сырья. Завод был изготовлен и введен в эксплуатацию в кратчайшие сроки - всего за 2,5 месяца.
На оборудовании завода организована ежедневная переработка 500 кг мясного сырья, поступающего в полутушах и четвертинах, с получением широкого ассортимента продукции:
- полуфабрикаты мясные крупнокусковые (голяшка, вырезка, корейка, антрекот на кости), охлаждённые, фасованные в вакуумную пленку или на подложку;
- полуфабрикаты мясные мелкокусковые (рагу, азу, шашлык, бефстроганов, суповой набор), охлаждённые или замороженные, фасованные в вакуумную пленку или на подложку;
- фарш (говяжий, домашний, котлетный) замороженный, фасованный на подложку;
- пельмени замороженные, фасованные в пакеты;
- полуфабрикаты в тесте, фасованные в пакеты;
- котлетные позиции (ёжики, бифштексы, котлеты, фрикадельки), замороженные, фасованные на подложку или в пакеты;
- колбасы полукопчёные;
- купаты;
- деликатесы мясные горячего копчения;
- деликатесы мясные холодного копчения.
Высокое качество готовой продукции было обеспечено первоклассным мастерством одного из немногих энтузиастов экологически чистого и натурального мясного производства - Евгения Григорьевича Гавриш. Под его непосредственным руководством был обучен персонал Заказчика и получена первая партия мясных полуфабрикатов и колбас.
Модульный завод был приобретен Заказчиком на средства гранта, выданного Министерством сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан на развитие материально-технической базы сельскохозяйственного потребительского кооператива.
Переработка собственного мясного сырья на базе модульного завода «Модуль Агро» позволит Заказчику значительно расширить рынки сбыта и реализовать новые направления деятельности. Готовая продукция ожидается не только на прилавках Татарстана, но и соседней Чувашской Республики.
