В охотничье хозяйство Приозерского района Ленинградской области отгружен модульный завод по обработке туш диких животных.
На модульном заводе планируется проводить следующие операции: ошкуривание, нутровка, разделение туш на части - полуфабрикаты, затем охлаждение, заморозка.
Завод планируется разместить на площади 44.4 квадратных метра. Оборудование предназначено для ежедневной обработки 3 голов крупных или 6 голов средних туш диких животных с получением следующих продуктов:
- мясо охлажденное четвертинами;
- мясо замороженное четвертинами;
- полуфабрикаты мелкокусковые и крупнокусковые охлажденные;
- полуфабрикаты мелкокусковые и крупнокусковые замороженные
- субпродукты очищенные.
