Проектирование и поставка модульных заводов по переработке сельхозсырья

Модульный завод по переработке мяса «МАМС 500.ПФ»

Модульный завод по переработке мяса «МАМС 500.ПФ»

Назначение модульного завода

Переработка 500 кг мясного сырья (поступающего в полутушах и четвертинах) в смену с получением и хранением следующих продуктов:

  • полуфабрикаты мясные крупнокусковые (голяшка, вырезка, корейка, антрекот на кости) охлаждённые или замороженные, фасованные в вакуумную пленку и на подложку;

  • полуфабрикаты мясные мелкокусковые (рагу, азу, шашлык, бефстроганов, суповой набор) охлаждённые или замороженные, фасованные в вакуумную пленку и на подложку;

  • фарш (говяжий, домашний, котлетный) охлажденный и замороженный, фасованный на подложку;

  • возможно изготовление котлет и пельменей (замороженных) в небольших объёмах. 

Информация о модульном заводе

  • модульный завод укомплектован всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки мясного сырья с получением мясных полуфабрикатов;

  • оборудование модульного завода смонтировано в модульном здании, состоящем из двух модулей площадью 44,1 кв.м.;

  • модульный завод оснащён системами микроклимата, водо- и электро-коммуникациями;

  • модульный завод соответствует санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда.

  1. Стол обвалочно-жиловочный с пропиленовой доской
  2. Мойка односекционная
  3. Стерилизатор ножей и мусат
  4. Волчок-мясорубка
  5. Стол технологический
  6. Фаршемес
  7. Весы с выдачей этикетки
  8. Запайщик подложек "горячий стол"
  9. Вакуум-упаковочная машина настольная
  10. Шкаф заморозки 
  11. Ларь морозильный 
  12. Пила ленточная 
  13. Тележка для ящиков
  14. Пирамида для полутуш и четвертин КРС
  15. Стеллаж технологический
  16. Ящик мясной
  17. Шкаф для одежды
  18. Водонагреватель накопительный
  19. Раковина
  20. Унитаз
  21. Водный запорный пистолет
  22. Стол технологический
1 Размеры (габаритные) мм х мм х мм 9000 х 4876 х 4200
2 Электроснабжение    
  установленная мощность кВт 27
  питающее напряжение В 380/220, ±5%
3 Водоснабжение    
  качество подаваемой воды   В соответствии с СанПин 2.1.4.1074-01
  ориентировочный расход воды куб.м./смена 3
  давление подаваемой воды атм. 2
4 Канализация    
  скорость отвода стоков куб.м./час 3,5
5 Климатические условия эксплуатации    
  температура окружающей среды град. от -45 до +50
  снеговая нагрузка кг./кв.м. 250
Подробно расскажем о наших услугах!
Подготовим индивидуальное предложение